好みのワインを見つけよう♪知っておきたいワインの種類
こんにちは、内山美実です。
ここのところは急に寒くなり、最近ではホットワインも流行りはじめ、ますますお酒好きの私にとっていい季節になってきました♪
そこで、今回は以前お話ししたワインをより詳しくお伝えします♪
ワインってどんなお酒？
まず、ワインには、大きく分けて3種類あります。
【スパークリングワイン】
炭酸を含んだ発泡ワインで、華やかで良くパーティーなどの乾杯にも選ばれる事が多いのではないでしょうか？
特にその中でも”シャンパンは定番！
みなさん”シャンパン”と”スパークリングワイン”同じではないということを知ってましたか？
細かく言うとスパークリングワインの中でもある一定の基準を満たした特別なスパークリングワインはシャンパンと名乗ることができるのです！
その基準とは、フランス共和国のシャンパーニュ地方で生産され、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレで決められた製法で造られたもの限定で、その他でシャンパンと名乗る事は違法に当たるのです！
そんな厳選されたシャンパンは、ちょっとした記念日や大切な人とのお食事などに飲まれると良いと思います♪
【白ワイン】
比較的に飲みやすく白ワインなら飲めるという女性も多いと思います！
でも、なぜ白ワインは赤ワインに比べて飲みやすいと思う方が多いのでしょうか？
その理由はワインを創る工程でブドウの皮と種を省いて造られているので、皮や種に含まれる渋みや苦みが含まれないからなのです。スッキリとした後味で好まれやすいみたいですね。
前菜やお魚料理と合わせる事をお勧めします♪
【赤ワイン】
一方で、赤ワインはブドウの皮も種も混ぜたまま創られ、渋味がある味わいが特徴です。
その渋味を感じさせる物質の1つに以前取り上げたポリフェノールがあります。お茶に含まれるカテキンも実はポリフェノールの1種です。
ただし、中にはポートワインやマデラワイン等、
一概に渋いとも言い切れないものも存在していることが面白いところなんです♪
お肉料理や旨味の強い料理と合わせると良いと思います♪
＜好みのワインの探し方＞
ある程度種類はわかったけど自分の好みのワインを知りたい！と思っている方もいらっしゃると思います♪
そんなあなたにお勧めな好みのワインの探し方をお教えします！
それは、飲んだ際のワインを覚える！
もしくは自分の好みを店員さんに聞いてみるといいでしょう♪
ワインは天然のもので、同じワインでも、造った年の天候や、地域によって差がでます（豊作や不作など）なのでよく当たり年、ハズレ年など言われる事も有るのです！
一見みただけでは、把握するのは大変だと思うので、店員さんや、ソムリエの方に自分の好きなワインのイメージを伝えることが秘訣です♪
ではイメージを伝える時は何を意識して伝えたらいいのか？
それは、まず赤ワインなのか、白ワインなのか。
次に甘めが好きなのか、渋めが好きなのか。
最後に軽めなのか、重めなのかです。
ここを抑えておくとスムーズに店員さんに伝える事が出来るのです♪
【ワインに合う料理の探し方】
自分の好きなワインの選び方は解ったけど、
料理との合わせ方って難しい！と考える方も多いと思います。
繰り返しにはなりますが、
では何を基準に料理とワインを決めたら良いのか？
ズバリ……！！
「食材の産地とワインの産地を合わせる」
「料理の色とワインの色を合わせる」
ここを合わせれば大きく外れる事はないので覚えておくと便利です♪
例えば、赤身のお肉料理には赤ワインを。白身魚の料理には白ワインを。といった具合に考えると良いでしょう。
＜まとめ＞
いかがでしたでしょうか？
ワインは、同じブドウであっても造られる産地や使われるブドウの種類、更にワインを作る酒造家さんやその造られる行程によっても全く違ったテイストになっていくところが、ワインの楽しみでもあります♪
これで読者さんもワインが美味しいお店に行かれた際には迷うことがなくなるのではないでしょうか？
ぜひ、お役立てください♪
ではでは、今回はこのあたりで〜
追記:なぜかシャンパンの下線リンクに
ポリフェノールって詳しく知ってますか？
こんにちは♪
お酒が大好きな内山美実です(≧▽≦)
夏も終わり、
過ごしやすくなってきて秋もすぐだなぁと感じる今日この頃ですが、
多くの食材が実りを迎え美味しいものが増えていくのも秋の良い所で、
食事にはやっぱりお酒がつきものですよね( *´艸｀)
そこで
どうせ飲むのであれば、
体にいいものを飲みたい！
そこで今回は以前紹介した
ポリフェノールについてより詳しくお伝えできたらと思います♪
＜ポリフェノールとは＞
苦味や色素の成分で自然界に5000種類以上あり抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物に変える作用があり、動脈硬化などの生活習慣病に予防に役にたつそうです♪
また、
ポリフェノールの種類により独自の機能があり、水に溶けやすい性質が有るので比較的短時間で作用がでるのですが、長期的に効果は持続しないので毎日こまめに摂取すると良いといわれています。
では
どんなものに多く含まれているか
私なりに調べてみました♪
＜どんなものに多く含まれているか＞
そもそも
先程も書きましたが、
いくつか種類が有るって知ってました？
いくつか代表的なポリフェノールを紹介していきたいと思います♪
赤ワインやブルーベリー等に多く含まれていて
目の網膜部分に存在するロドプシンの再構成を促し、目の機能を改善する働きが有ります。
大豆イソフラボンって聞いたことないですか？
女性ホルモンと同じ働きや更年期症状の緩和する働きが有ります。
・カテキン
お茶などに含まれる苦味成分で、
抗酸化作用や血糖値を下げたり、殺菌作用もあります。
・カカオポリフェノール
チョコレートなどに多く含まれていて血圧低下や美肌効果やアレルギー改善にも効果が有ります。
・コーヒーポリフェノール
主に脂肪量が低下し、内臓脂肪が低減します。
等々種類によって様々ですが
楽しい食事を飲み物まで拘ってみると
より良いんじゃないかと思うんです♪
特に私たち女性はせっかくなら美容にいいほうが良いですよね(≧▽≦)ノ
後日ワインについて詳しく書きますのでお楽しみに( *´艸｀)
ではまた～♪
<参考資料>
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/shokuhin-seibun/polyphenol.html
七夕のお酒を御存じですか？
こんにちは♪
内山美実です(≧▽≦)
今日は7月7日！
七夕ですね♪
年に一度だけ
織姫と彦星が会える日！
大崎からじゃなかなか肉眼じゃ見えずらいかもですが、
沢山の星でできる天の川♪
とってもロマンチックなお話ですよね( *´艸｀)
ではみなさん
この小学生でも知っている七夕！
そもそも
七夕って何か知ってますか？
短冊に願い事を書いて笹にくくり、
その後燃やして天に届ける。
それ以外に
お盆にも関係してくるって知ってますか？
七夕は別名「棚幡」と書き、
お盆前にご先祖様をお迎えする
準備の「精霊棚」に安置する旗の事を意味するんですけど、
この節句にも関わってくるのが
私の大好きなお酒♪
桃の節句（3月3日）の桃酒や
端午の節句（5月5日）の菖蒲酒、どれも有名ですが、
では七夕は？
あまり聞いた事ないのですが
ホントにあるのか？
有るんです！
お酒はお酒でも、「甘酒」！
所説ありますが、
もともと高温多湿でこの時期の保存が困難な為、
甘酒なのだそうです♪
古来から有る歌舞伎の台本にも出てくるほどで、
暑さを凌ぐ為の栄養補給とも言われているそうです♪
ロマンチックな七夕も見方や知識が加わると
考え方が変わって面白いですよね♪
ではまた～♪
お酒を飲んで赤くなる人とならない人の違いとは？
こんにちは♪
内山美実です(*^▽^*)
つい先日、五反田に住む体育大学の友人から教えてもらった
耳寄り情報を誰かに言いたくて、、、
今回はその
お酒の豆知識を紹介したいと思います♪
それは
タイトルにも書いてありますが、
【お酒を飲んで赤くなる人とならない人の違い】についてです♪
そんなの
「お酒が強い人と弱い人でしょ」
って思われるかもしれませんが、
身の回りに居ませんか？
私の友人には何人か居るのですが、
顔色は全く変わらないのに思いっきり酔っぱらってる人！
もしくは
顔は真っ赤なのにいける口の人！
必ずしも、お酒が飲めない＝赤くなるではないという事なのです
では
どう違い、何故そうなるのかについて
私は聴いてみました！
顔が赤くなるのは、
体内でアルコールが代謝される際に発生する
アセトアルデヒドの毒性が大きな原因なのだそう、
毒性！？∑ヾ(￣0￣;ﾉ
そもそもアセトアルデヒドってどんな効果なんだろう？
更に聞いてみました♪
アセトアルデヒドの作用で、
顔などの毛細血管が拡張されることで顔などが赤くなり
さらに、アセトアルデヒドは交感神経の刺激作用があるので、
脈拍が上がって、血圧が上がり、さらにアルコール本来が持つ血流を促す作用も手伝って、顔の赤さが助長されるとの事です♪
お酒を飲むと赤くなる原因は理解しましたが、
ではなぜ私の様にお酒を飲んでも、
顔が赤くならない人もいるのでしょうか？
それはアルコール分解能力の違いにあるのです！
そしてその違いは3パターンあって
一つは
両親より高い分解能力を受け継いだ場合、
これはいわゆる自他ともに認める酒豪タイプ！
次に
片親は高い分解能力、もう一方の親からは低い分解能力を受け継いだ場合、
全く飲めない事もないけど、普段から飲んでいないと赤くなりやすいタイプ
そして最後に
両親から低い分解能力を受け継いだ場合は
弱いというより、まったく飲めないと言った方が良いくらいなんだとか(; ･`д･´)
しかし！
お酒が弱い人でも
徐々に量を増やし体に耐性を付ける事も出来るそうなので、
ぜひ強くなりたい人は
少しずつでも飲む量を増やしていって
自身のキャパを広げてもいいかもしれませんね♪
それではまた～♪
パーティーに行ってきました♪
こんにちは♪
内山美実です(*´∇｀*)
最近暑くなって来ましたねヾ(--;)
私、趣味でサーフィンしてるんですけど、
こんな暑い日は海に入ってたいですね(≧▽≦)ノ
サーフィンをしていると
海の上や浜で顔見知りや、
お友達が出来てきたりして、
最近そんな、サーフィンの友人に招待されて
サーフィン業界の集まる人達のパーティーに参加してきましたヾ(〃^∇^)ﾉ
健康的な褐色で素敵な方々ばかりで、
更に交友関係が拡張した
とても充実した時間で最高だったんです((((oﾟ▽ﾟ)o)))
そのパーティー中に頂いたワインもとっても美味しくて！（￣△￣；）
そこで、
今回はそのパーティーで頂いたワインを
紹介させて頂きたいと思い書いてみました(●⌒∇⌒●)
YATRUS
Rubin 2015
ヤトラス ルビン
ブルガリアに元から生息するブドウの品種「ルビン」100%で造られたワインで、
飲んだ感じは、イメージ通りのやわらかな花香り、熟れた無花果のような果実の香りでした。
赤ワイン特融の重いタンニンはあまりなく、とても飲みやすかったです♪(*´∇｀*)
そして一緒に頂いた
ポテトとチーズに合うんです！((((oﾟ▽ﾟ)o)))
めっちゃ美味しかったんでついでに、載っけてみました(*´∇｀*)
今度友達の料理人に作ってもらお～(*￣▽￣)ﾉ
北海道産のお芋と
ブルガリア産の赤ワイン！
その仲を取り持つチーズ！！
これって
友達の友達と仲良くなる事ってないですか？
そんな感じのイメージ伝わってるかな？(・・；)
こうした巡り合わせや
人や、美味しいものとの出会いって
家の中じゃ出来ないですよね！
まずは自分から踏み出す事も大事だなって思うんです♪
皆さんにも素敵な出会いがあると良いなぁ～
ではまた～♪
5月半ばからの私の挑戦!!
こんにちは♪
内山美実です♪
5月も半ばに入り、
私は燃えています！
なぜかというと、
この夏に向けてボディーメイクの
調整を始めたからです♪(*^▽^*)
実は最近身体を鍛えていまして、
大手のジムに通いながら
ビシバシ教えてくれるトレーナーの元、
手加減されるのが嫌いな私は
ガンガン筋トレに励んでいます♪
そして筋トレには食事が不可欠なんです！
良質なタンパク質！
そして食事にはお酒！！(≧▽≦)
やっぱり欠かせませんよね♪
お酒を飲みながらボディーメイク！
欲張りな私は
どっちも手放したくない！
なので、
最も脂質、糖質が低いお酒は何のだろうか？
そう思って
私、探してみました！！
ブランデーが糖質０％！！！
私が大好きなハイボールが入っているなんて！(≧▽≦)
振り切って飲める～♪
これからバーベキューや、飲み会がなにかと増える中
お気に入りのお酒や飲み方がわかると
より一層楽しくなると思います♪
そんな拘りやお勧めが有れば
是非教えてくださいねっ♪
そんなお酒の場や出会いが
みなさんにとって素敵な時間になる事を～♪
では、また～(*￣▽￣)ﾉ
肉専用の黒ワイン！？
こんにちは♪
内山美実です♪
GW真っ只中！
皆さん満喫されてますか？
私のGWの予定は
BBQ、
飲み会や、
サーフィンに、
飲み会！！
やはり私からお酒は
切っても切り離せない物みたいですね！
殆ど毎日飲んでます♪
先日は友人と早朝からサーフィンに行ってきまして、
水温も上がってきて波も安定してて最高でした♪
そしてもちろん
お昼にはお肉です♪
運動した後のお肉は格別ですよねっ♪
体を鍛えている私にとってはもう、
習慣化されてます(≧▽≦)ノ
そして
なんと近年お肉専用の黒ワインが作られたと
友人に聞いて私、調べてみました♪
その名も
”CARNIVOR”(カーニヴォ)
カーニヴォ＝肉食動物や、肉を食べるのが大好きな人のこと。
私にピッタリのワインじゃないですか！
なんでも、
お肉全般に合うとの事！
これは飲まなければ！！
という事で先程、飲んできました！
渋過ぎず重くなく、
それでいて、飲みやすい！
このワインに巡り合えて良かった(≧▽≦)
お気に入り決定です♪
みなさんにも最高の人生になる出会いがあることを
勝手に祈っております♪
ではまた～(*￣▽￣)ﾉ
